29 Aralık 2011 Perşembe

24 Aralık 2011 Cumartesi

LAVANTA KESESİ


Yılbaşı öncesi sevdiklerime küçük hediyeler hazırlıyorum. Bu mis kokulu kesecikler gibi...
Çam sakızı çoban armağanı:)


22 Aralık 2011 Perşembe

EKŞİ MAYA ÜZERİNE



Ekşi maya hakkında arkadaşlarımın bazı soruları olmuştu. O sorulara , yeni sorulara ve yeni tecrübelerime bu yayında cevap vereceğim. Yani ne zaman olursa olsun burada  yeni güncellemeler yapacağım. Böyle daha derli toplu olur, sizlere de daha iyi yardımcı olabilirim diye düşünüyorum.
  • Bir yorumcumun çocuğunun süt ve ürünlerine allerjisi varmış. Hazır mayalarda peynir altı suyu kullanılıyormuş, bunu ben de kendisinden öğrendim teşekkür ediyorum.
  • Bir kilo una bir bardak maya yeterlidir.
  • Bir bardak maya kullandığım zaman, kavanoza yarım bardak un+yarım bardak su koyup karıştırıyorum.

19 Aralık 2011 Pazartesi

İZLİYORUM SANIYORMUŞUM

Arkadaşlar kumanda panelimdeki okuma listem benim iradem dışında çalışıyor. Kendi kafasına göre takılıyor, bazılarınız malesef silinmiş. Bunu tesadüfen farkettim, oysa sizin sayfalarınızda izleyiciniz olarak görünüyorum ama güncelleme bilgileriniz bana ulaşmıyor.

16 Aralık 2011 Cuma

ÖRGÜ ETEK -2-


Bir yakınımın torununa ördüm. Ütülemeden alelacele bloga koydum, daha önce şimdi yayınlayım sonra yayınlayım derken başka bir örgüm gösteremeden gitti, pek hayıflanmıştım.
Bu arada bir heves Emek Sensin'e üye oldum, bu yaptığım işleri sergileyeceğim, hazırlıklarımı tamamlayınca açacağım. Hadi hayırlısı:)
Güzel günlerde kullansın:)

13 Aralık 2011 Salı

Et suyu- kemik suyu

 
Hazırlayıp dundurucuya atıyorum. Pilavda , çorbada nerde istersem kullanıyorum. Et , balık, kemik suları hatta sebze suları bu şekilde el altında oluyor.

7 Aralık 2011 Çarşamba

AH BU ŞARKILARIN GÖZÜ KÖR OLSUN

Sevgili Ahu beni fi tarihinde mimlediydi ama ben mim cevaplama özürlüyüm , kadıncağız nerden bilsin beni...Ama valla billa bu kez masumum tam da o sıra google bana işaret parmağını gösterip, sen cezalısın bekle tek ayak üstünde dediydi...
Konu hatırası olan şarkılardı diye hatırlıyorum.. Değilsede farketmez benim deli dolu ruhum böyle olsun istedi.

EKŞİ MAYA DENEMELERİM (CİVELEK)

İlk denememde ölçüyü o kadar az tutmuştum ki , bir ekmek yapıp bitirmiştim.
İkinci denememi , önceki tecrübeme dayanarak yaptım. En önemli söyleyeceğim şudur. Ekşi maya gelip gidip didiklenmeyi, gözetlenmeyi sevmiyor. Uygun şartları sağlayın vira bismillah başlayın, kesin tutacaktır. Bu kez sulanma çok olmasın diye ölçüyü birebir tuttum.

5 Aralık 2011 Pazartesi

YORKSHIRE PUDING


Bu bir İngiliz ekmek çeşidi , rosto yanında ikram ediliyormuş.  Bizim damak tadımıza göre kahvaltıya yakışan bir lezzet diye düşünüyorum. Bu tarifi ilk gördüğümde sadece ekmek kabuğundan oluşması cezbetti, yani içi boş ekmekçikler. Belki fırında daha düşük ısıda tutulursa kabukları benim sevdiğim gibi gevrek olabilir. Bu içi boş ekmekçikleri ( koca kafalar) pişirirken kalıplar esasında rostonun yağlı suyuyla yağlanıyormuş.

2 Aralık 2011 Cuma

BOL ÇİKOLATALI CANIMCIMM KURABİYESİ


Bu tarifi benim tatlı arkadaşım (adı bende saklı) Sevgili Beyaz Hanımeli'nde görür görmez yaptım.Çok seviyorum arkadaşımı, üstelik sanaldan gerçeğe dönmüş bir arkadaşlık. İyi ki varsın canımcımm, teşekkür ederim:)
Tam bana göre böyle bitter çikolatalı bir şeyi tattığımda tuhaftır ama damağımdan öte beynimde hissediyorum.  Benim de afyonumu bitter çikolatalı, kahveli, kakaolu lezzetler patlatıyor demek ki...